Hirdetés
A mindennapi vörös hús akár 20 százalékkal is emelheti a korai halálozás kockázatát
Akár 20 százalékkal is emelheti a korai halálozás kockázatát, ha valaki naponta eszik feldolgozott vörös húst, például hamburgert - állapították meg 120 ezer ember bevonásával készült tanulmányukban amerikai kutatók.
Miközben a Harvard Egyetem szakértőinek kutatása újabb bizonyítékkal szolgál arra, hogy a vörös hús fogyasztása növeli a szívbetegségek és a rák kockázatát, egyúttal azt is jelzi, hogy azt hallal vagy szárnyashúsokkal helyettesítve csökkenthető a korai halálozás rizikója.
Az elemzéshez 37 698 férfi és 83 644 nő adatait használták fel, akik egészségét 22, illetve 28 évig követték nyomon. A résztvevőket négyévente kérdezték ki étkezési szokásaikról.
A számítások azt mutatták, hogy a naponta feldolgozatlan vörös húst evők korai halálozásának 13 százalékkal, a feldolgozott vörös húst (hamburger, hot dog, bacon) evő emberek korai halálozásának pedig 20 százalékkal volt nagyobb a kockázata a követési időtartam alatt azok rizikójához képest, akik ritkábban fogyasztottak ilyen húst. A feldolgozott vörös húsok a húson kívül telített zsírokat, nátriumot, nitriteket és más, egészségre ártalmas anyagokat is tartalmaznak.
A teljes kiőrlésű gabonát, olajos magvakat, halat és szárnyasokat fogyasztók korai halálozási kockázata ugyanakkor 14-19 százalékkal alacsonyabb volt az átlagosnál.
Frank Hu kutatásvezető és csoportja tanulmányát az Archives of Internal Medicine című orvosi folyóiratban tette közzé.
Az elemzéshez 37 698 férfi és 83 644 nő adatait használták fel, akik egészségét 22, illetve 28 évig követték nyomon. A résztvevőket négyévente kérdezték ki étkezési szokásaikról.
A számítások azt mutatták, hogy a naponta feldolgozatlan vörös húst evők korai halálozásának 13 százalékkal, a feldolgozott vörös húst (hamburger, hot dog, bacon) evő emberek korai halálozásának pedig 20 százalékkal volt nagyobb a kockázata a követési időtartam alatt azok rizikójához képest, akik ritkábban fogyasztottak ilyen húst. A feldolgozott vörös húsok a húson kívül telített zsírokat, nátriumot, nitriteket és más, egészségre ártalmas anyagokat is tartalmaznak.
A teljes kiőrlésű gabonát, olajos magvakat, halat és szárnyasokat fogyasztók korai halálozási kockázata ugyanakkor 14-19 százalékkal alacsonyabb volt az átlagosnál.
Frank Hu kutatásvezető és csoportja tanulmányát az Archives of Internal Medicine című orvosi folyóiratban tette közzé.
2012-03-19 06:00:51