A következőkben könnyű, kalóriaszegény ételek receptjei olvashatók. Mivel könnyen, gyorsan elkészíthetők, vendégeit is meglepheti velük. Ezekkel a finomságokkal bárki nyugodt lelkiismerettel jóllakhat...
Cukkinis nyárs
Hozzávalók: 1 db cukkini, só, 1 kis fej vöröshagyma, fél uborka, 1 db sárgarépa, fél karalábé, 1 db sárga húsú paprika, 15 dkg koktélparadicsom, 12 sasliknyárs, 1 csokor petrezselyem, 3 ág kapor, 30 g vaj, 1 tojás, 80 g magos zabpehely, 50 g reszelt ementáli, frissen őrölt bors, a panírozáshoz zabpehely, 15 dkg zöldfűszeres krémtúró, olaj a sütéshez
A megmosott cukkinit felszeleteljük, megsózzuk. Kicsit állni hagyjuk, majd kevés vízben 3 percig pároljuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet felaprítjuk. A lecsepegtetett cukkinihez adjuk a petrezselymet, és összeturmixoljuk.
Előbb a vajat, majd a kaprot, tojást, zab-pelyhet és a sajtot is a püréhez adjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és 10 percig állni hagyjuk.
A tésztából 2 cm átmérőjű golyókat formázunk, megforgatjuk zabpehelyben, és forró olajon aranybarnára sütjük. Az uborkát, sárgarépát, karalábét, paprikát megmossuk, meghámozzuk, és darabokra vágjuk.
A zöldségeket a cukkinigombócokkal felváltva egy-egy nyársa fűzzük. Zöldfűszeres krémtúrót kínálunk hozzá.
A megmosott, meghámozott burgonyát felszeleteljük, a babot darabokra, a sárgarépát kockákra vágjuk. 3/4 liter vizet felforralunk, és elkészítjük a leveskockából a zöldséglevest. Ebben főzzük a zöldségeket 12 percig.
A tojást 7 perc alatt félkeményre főzzük, leöblítjük, meghámozzuk, és félbevágjuk.
A zöldségeket leöblítjük, a levet felfogjuk.
A vajat felhevítjük, megpirítjuk benne a lisztet. Óvatosan felengedjük a levessel és a tejszínnel, rövid ideig főzzük. Beletesszük a zöldségeket. A ragut sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Tálaláskor rátesszük a félbevágott tojásokat, és megszórjuk a kakukkfűvel.
Metakereső
Főoldal
Levél a szerkesztőségnek 
