A napsütéstől illata, íze is zamatos, se sót, se cukrot nem kíván. Eltehetjük lecsónak, befőzhetjük paradicsomlének, leszűrhetjük és ihatjuk a levét, de aszalhatjuk is akár, olasz módra.

Hogyan vásároljunk paradicsomot?

Minden paradicsomra igaz, hogy csak akkor vásároljuk meg, ha a szára szép, friss zöld, maga a paradicsom élénkpiros és rugalmas, fényes bőrű. Ha nincs rajta a szára, legyünk óvatosak, mert lehet, hogy már régen szedték!

FONTOS! Ha barnás gyűrűket látunk rajta, akkor inkább ne vegyük meg! Ha a szárán fehér, lisztszerű bevonatot találunk – ez szintén betegségre utal! ,– inkább hagyjuk ott! Előfordulhat, hogy kireped, ennek nem csak esztétikai hátránya van, de penészedhet vagy rothadhat is. Ha a paradicsom löttyedt, ütődött, esetleg levet is ereszt, ne vegyük meg, mert tápértékéből már sokat veszített!

Mire jó a paradicsom?

• Különösen ajánlható ízületi gyulladás, reuma esetén
• Segíthet legyőzni a köszvényt
• Gyulladásos betegségek – vese- vagy húgyhólyaggyulladás – gyógyírja
• Vese- és epekő oldására szintén hasznosnak tartják
• Javítja az emésztést
• Vékonybélhurut esetén is segít
• Hányinger elleni anyagokat is tartalmaz
• A hibás összetételű étkezés miatt keletkezett gyomorsavtúltengés hatásos ellenszere
• A savanyú terméshús tisztítja, lágyítja a bőrt
• Arcpakoláshoz, maszkhoz használva helyreállítja a bőr pH-értékét
• Külsőleg-belsőleg alkalmazva egyaránt jótékonyan hat a zsíros, pattanásos bőrre
• Magas víztartalma akadályozza a vér besűrűsödését, vértisztító
• A népgyógyászatban „rothadásgátlónak” tartják
• A mexikóiak a növény mérgező, zöld hajtását felfüggesztik házaikban, mert szagával távol tartja a rovarokat, bogarakat.

Mi van a paradicsomban?

100 g friss termésben 20-30 mg C-vitamin és 5000–9000 IU A-vitamin található. Emellett foszfort, szilíciumot is tartalmaz. 100 g friss termés káliumtartalma 220–300 mg. A paradicsom cukortartalma 2–4%, savtartalma 0,3–0,6%.

A paradicsom tápértéke

Kilogrammonként: 10 g fehérjét, 2 g zsírt, 40 g szénhidrátot, 6 g szerves sót, 5 g rostot tartalmaz.

TUDTA-E?

• Hogyan ismerhető fel, hogy a paradicsom gyorsérlelt? Foltosan pirosodik, túl feszes a bőre, és nincs illata.
• Hogy lehet elérni vele a legjobb egészségügyi hatást? Ha magában és délelőtt fogyasztjuk! Keményítőtartalmú ételekkel, fehérjékkel együtt terjed, és az alkoholos erjedés miatt a szervezetet savasítja.
• Mint „kúra-gyümölcs”, igen jó szolgálatot tesz az érett, szabad földön termő paradicsom.

Dénes Vanda