Az ételintoleranciával küzdő emberek körében a tojásfehérje és a tojássárgája is benne van a leggyakrabban gyomorbántalmakat és bélpanaszokat okozó ételek listájában.

Akinek tejfogyasztás után fáj a hasa, puffad vagy egyéb tünetei vannak, ne hagyja ki a tejtermékeket étrendjéből, ezzel ugyanis még nagyobb kárt okozhat a szervezetének.

Egészséges csecsemők bélbaktériumainak felhasználásával gátolták meg a tehéntej-allergia kialakulását egereknél amerikai és olasz kutatók.

Az amerikai felnőttek több mint 10 százaléka (26 millió ember) ételallergiás, és nagyjából kétszer ennyien hiszik, hogy ételallergiájuk van, miközben nincs valódi tünetük.

A gluténmentes étrend növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát - állapították meg kínai kutatók.

Fáradt lesz, fáj a feje vagy görcsöl a hasa egy szelet finom sütitől vagy egy tálka egészségesnek hitt müzlitől? Időnként fura kiütések, ízületi panaszok jelentkeznek egy csésze kávétól vagy valamelyik citrusfélétől?

Orvosi néven coeliakiának, gluten sensitiv enteropathiának nevezzük ezt a felszívódási zavarral járó tünetegyüttest, amely búza, árpa, zab és rozsliszt fogyasztása után alakul ki az arra érzékeny egyénekben.

Négy évvel a kezelés befejezése után is védelmet nyújt a mogyoróallergiával szemben egy új módszer, amelyet ausztrál Murdoch Children's Research Institute (MCRI) kutatói dolgoztak ki.

A táplálékkal szembeni rejtett túlérzékenységi reakciók nehezen megállapítható betegségek. A klasszikus tünetek mellett, mint a csalánkiütés, a viszketés, az ekcéma, kiütések, nem jellemző reakciók is előfordulhatnak, például asztma, orrfolyás, melléküreg-gyulladás, hányás, hasmenés, irritált bél, fertőzésekkel szembeni fogékonyság, migrén vagy magatartásbeli változások.

A szorbit az egyik legelterjedtebb cukorpótló szer, melynek édessége fele a cukorénak, de ugyanannyi energiát szolgáltat elégetésekor. Eredetileg a kukoricalisztből nyerik.