Fűszerszegény diéta

Az ételek fűszerezéséhez csak enyhe fűszerek használhatók: citromhéj, és -lé, babérlevél, petrezselyem zöldje, zeller, édes-nemes paprika, szegfűszeg, szegfűbors, koriander, kakukkfű. Az ételek vizes habarással, húslével, csontlével vagy diétás rántással (szárazon pirított liszt + növényi zsiradék) készüljenek. Ha a beteg tűri, a főzelékek kefires habarással is készülhetnek.

diéta, vastagbélhurut, fűszer, fűszer | Gyógy-ír   Kisalföld | Pék, S.
Javasolt ételfélék

Reggelire, tízóraira, uzsonnára javasolt ételek: tea, csipketea, vizes kakaó, fehér kenyér és péksütemény, Graham-kenyér, korpás zsemle vagy kifli, félbarna kenyér, barna kenyér, keksz, sós keksz, piskóta, friss vaj vagy Rama margarin, sovány sajtok, sovány túró, gépsonka, sonkaszalmái, pulykasonka, Zalai felvágott, Diatella csirkejava, fehérpecsenye, főtt sertéscomb, lágy tojás, habart tojás, friss gyümölcslé, zöldséglé, reszelt alma, hámozott alma, sült alma, banán, házi készítésű húskrém, májkrém, párizsikrém.

Levesek: húsleves, tyúkhúsleves lezsírozva, erőleves, csontleves, csirkebecsinált-leves, becsinált leves, rizsleves, rántott leves, húsgombócleves, májgombócleves, tojásos leves, zöldségleves, zöldbableves, zöldborsókrémleves, burgonyaleves, almaleves, cseresznyeleves, karfiolkrémleves, zsemlekockaleves, brokkolikrémleves.

Főzelékek, feltétek, köretek: burgonya-, tök-, paraj-, sárgarépa-főzelék, vizes burgonyapüré, vajas burgonyapüré, burgonya-, sárgarépa-, sajtpuding, zöldségfelfújt, petrezselymes burgonya, burgonyahab, párolt rizs, petrezselymes rizs, főtt burgonya, makaróni, spagetti, rizsfelfújt, darafelfújt, pirított dara, sárgarépás párolt rizs, zöldborsó-, zöldbabpüré.

Mártások: kapor-, petrezselyem-, brokkoli-, gyümölcs-, sajtmártás.

Tojásételek: lágy tojás, habart tojás, tojásomlett, sonkás vagy zöldséges tojásomlett, tükörtojás.

Húsételek: sovány sertés-, csirke-, borjúhús, hal sütve, főzve, párolva, máj (natúr), májfelfújt, májhasé, húshasé, vagdalt hús, főtt hús, húsgombóc, natúrszelet, sajtos hús, töltött hús, töltött csirke, csirkebecsinált, rizses hús, rizses csirke, zöldséges becsinált

A tojás változatosan elkészíthető és tálalható étel..

| diéta, vastagbélhurut, fűszer
2005-03-12 12:31:52