Egy korábbi vizsgálat során már felfedeztek egy gént, amelynek ha az egyik változatát örökli valaki, akkor az átlagosnál érzékenyebben reagál a keserű ízre. Ez azt jelenti, hogy ha a keserű íz génjének aktivitását valahogy gátolni lehetne, akkor az a keserű íz szájban levő receptorát is blokkolná. A gond csak az, hogy összesen 25 keserű receptor van, míg mindössze 2 édes.

A kutatásba több mint 900 embert vontak be, életkoruk 5-50 év volt. Megállapították, hogy azok a gyermekek, akiknél egy keserű allél volt jelen, érzékenyebbek voltak a keserű ízre, mint a hasonló génkészlettel rendelkező felnőttek, ami arra utal, hogy ez a különbség a fejlődés során alakul ki.

A legérzékenyebbek a gyermekek, ezért gyermekorvosok azt ajánlják, hogy a szülők próbálják meg elrejteni a gyógyszerek keserű ízét. Vigyázni kell azonban arra, nehogy ez túlságosan jól sikerüljön, mert a kisgyermek könnyen édességnek gondolhatja a gyógyszert.

Ami a főzelékféléket és zöldségeket illeti, a kutatók azt ajánlják, hogy a szülő minél gyakrabban kínálja meg ezekkel a gyermeket. Gyakran előfordul ugyanis, hogy ha egyszer nem eszi meg a gyerek, a szülők felhagynak a további kísérletezéssel. Valószínű, hogy az ízek iránti preferenciák a méhen belüli életben alakulnak ki, ezért ajánlatos a várandós és szoptató nőknek sok zöldséget fogyasztaniuk.