Hirdetés
A nyugati étrend betegségeket okozhat
A nagy mennyiségben elfogyasztott hatalmas hamburgerek okozhatják, hogy a fejlett világban sokkal több az allergiás, autoimmun és gyulladásos bélbetegségben- szenvedő, mint az agrár-országokban.
Az emberi bélben többmilliárd mikroba él, ezek segítségével emésztjük meg és bontjuk le azt, amit megeszünk, ezek védenek egyes betegségek ellen és ezek készítik fel immunrendszerünket, hogy felismerje és elpusztítsa a kórokozókat.
Ahogy az őseink étrendje változott az idők folyamán, úgy változott a beleikben lakó mikrobák összetétele is. A mikrobák eleinte jól le tudták bontani a rostos ételeket, de később, az állattenyésztés eljövetelével már az állati fehérje, a cukrok és a keményítők lebontására volt szükség.
A modern higiénés viszonyok és a gyógyszerek elterjedt használata további változásokat hozott a bélflórában. A kutatók feltételezték, hogy ezek az étrendbeli és higiénés változások a fejlett országok lakóit fogékonyabbakká tették a gyomor-bélrendszeri megbetegedések és az elhízás iránt.
A Burkina Faso-i gyerekeknél továbbá olyan bélbaktériumok jelenlétét is igazolták, amelyek kiválóan bontják le a rostokat, és alkotnak pluszenergiát adó rövid láncú zsírsavakat. Ezek a zsírsavak egyszersmind a gyulladástól is védik a beleket. Ez lehet a magyarázata annak, miért szinte teljesen ismeretlen az afrikai közösségekben a gyulladásos bélbetegség.
A mikrobák nagyobb arányú sokfélesége a szervezetet ellenállóbbá teszi a kórokozókkal szemben, de elnyomja az ártalmatlan molekulákra adott immunválaszt, ami miatt ritkábban fordulnak elő allergiás megbetegedések.
– Bemutattuk, hogy az étrend a legfontosabb a belek egészsége és a bélflóra sokfélesége szempontjából. Jó lenne, ha a nyugati ember változtatna az étrendjén, hogy jobban hasonlítson az afrikaiakéra, sok betegséget meg lehetne vele előzni – mondja az olasz kutató.
2010-08-19 14:10:10