Reggel még kerek a világ! Nyugodtan főzzünk egy csésze teát, kényeztessük magunkat zöldséggel gazdagon megrakott szendviccsel, friss gyümölcsökkel, miközben átgondoljuk a napot. Élvezettel, kiadósan nyújtózkodjunk a napi hajsza előtt.

Nem volt reggeli? jön az álmosság!

A legtöbben reggel rohannak-kapkodnak. Pedig aki elegendő időt szán a reggeli erőtankolásra, könnyebben legyőzi a napközbeni feszültségeket. Az érzékeny típusú embereknél már a reggeli hajszoltság is gyomorpanaszokat válthat ki.Ám sok idősebb, ráérő ember sem méri fel igazán a reggeli étkezés jelentőségét, sokszor még 10 percet sem képesek rászánni a reggeli nyugodt elfogyasztására. A délelőtti koncentrációs nehézségek egy része a nem megfelelő vagy hiányzó reggelire vezethető vissza. Aki reggel semmit sem eszik, ne csodálkozzon, ha - mondjuk - 2 óra múlva ismét hatalmába keríti az álmosság.

Mit reggelizzünk?

Lényeg az élvezettel elfogyasztott reggeli. Egyesek a joghurttal és friss gyümölccsel készült müzlire esküsznek, mások kedvenc sajtos kenyerükre, melyet paradicsommal fogyasztanak. Ízlés dolga.

FIGYELEM! Nem tanácsos rendszeresen franciás ételeket enni reggelire. A fehér lisztből készült vajas-lekváros croissant ugyanis nem ad elég erőt, és nem szolgáltat elég rostanyagot a jó emésztéshez és az egyenletes vércukorszinthez. Ennek az a következménye, hogy a vércukor túl gyorsan leesik, és a koncentrálóképesség 1-2 óra múlva rohamosan alábbhagy.

Az amerikai típusú reggeli sem az igazi: aki már a reggeli órákban ham and eggset fogyaszt, már bőven magához vette a napi zsiradékmennyiséget. A legideálisabb reggeli gyümölcsből, tejtermékekből, magvas kenyerekből és müzliből áll.

S a legfontosabb: az idő és a nyugalom. Hiszen a nap is lassan kel fel!

Reggeli órák müzlivel

Egy meleg sörleves kásával megkent kenyérrel - az 1800-as években ez volt az ideális reggeli. Az azóta igen népszerűvé vált müzlit a múlt század elején találták fel a zürichi Bicher-Benner Klinikán. Napjainkban is igen népszerű korra, nemre, foglalkozásra való tekintet nélkül. A búzapelyhekből, joghurtból és friss gyümölcsből álló kombináció segítségével minden esélyünk megvan arra, hogy a napot jól kezdjük, hiszen tartalmaz komplex szénhidrátokat, rostokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat. Elfogyasztása után a vércukorszint lassan emelkedik, és néhány órán belül nem sokat változik. Így elkerülhetjük, hogy már délelőttönként elálmosodjunk.

Müzlirecept: áztasson be este különféle gabonapelyheket és lenmagot vízbe, tejbe, gyümölcslébe vagy joghurtba! Tegye hűtőbe, és reggel hígítsa fel kissé! Adjon hozzá friss gyümölcsdarabokat, kevés mézet vagy természetes dzsemet, és hogy ropogós legyen, kevés cornflakes-et is!

K. R. - dr. B. E.

Készítsen reggelire:

Fűszeres túró- vagy sajtkrémet: joghurttal vagy kefirrel keverje el a túrót vagy az összetört sajtot simára!

Tegyen hozzá 1-2 gerezd összezúzott fokhagymát vagy apróra vágott zöldhagymát! Ízesítse borsikával, lestyánnal és/vagy oregánóval! Legjobb, ha este elkészíti és beteszi a jégre, hogy jól összeérjenek az ízek. Reggel már csak kenyérre kell kenni, és retekkel, paradicsommal, uborkával eheti is.

Fűszeres vajat: a kenhetőre kiolvadt vajhoz keverjen 2 evőkanál hidegen sajtolt olíva- vagy tökmagolajat. Rakjon hozzá fokhagymát vagy vöröshagymát és ízlés szerinti fűszereket! Tegye a masszát egy kisebb tálkába, és rakja be a hűtőbe! Ízletes kenyérrevalóját hétről hétre variálhatja.

Gyümölcsös joghurtturmixot: a szezonnak megfelelő gyümölcsöt és 1 banánt turmixolja össze joghurttal, kevés mézzel vagy egy teáskanál természetes dzsemmel! Ha szereti a pikáns ízeket, tehet hozzá 3-4 friss borsmenta- vagy citromfűlevelet is.