Az egyik tanulmány alátámasztja, hogy azok, akik fehérjedús, zsírban gazdag, de szénhidrátokban szegény Atkins-étrenden élnek, kétszer annyit fogynak hat hónap alatt, mint a standard zsírszegény diétát követők.Egy másik tanulmányból azonban az derül ki, hogy egy év elteltével a diétázók a súly nagy részét visszahízzák.Az Atkins-könyvek 1972-es első megjelenésük óta mintegy 15 millió példányban fogytak el. Az orvosok már a kezdetektől fogva komolytalannak, sőt, veszélyesnek bélyegezték a diétát, és felhívták a figyelmet arra, hogy a nagy mennyiségű marhahús és zsiradék fogyasztása magas koleszterinszinthez vezet.Mindkét tanulmányból az derül ki, hogy a diéta szerint élőknek általában jobbak voltak a jó koleszterinszintjei, a rossz koleszterin és vérnyomás tekintetében nem volt különbség.Egy év elteltével az Atkins-féle diétán levők súlyuknak mintegy egyharmadát, míg a standard diétázók az egyötödét hízták vissza, ezt egyes kutatók azonban nem tartják meggyőző bizonyítéknak a diéta ellen.A legfontosabb megállapítás, hogy rövidtávon az Atkins-diéta egészségesnek bizonyult, de még nem tanulmányozták elég ideig ahhoz, hogy megállapítsák, a súlycsökkenés megtartásának is egészséges módja-e.