A rendelkezés nem teszi kötelezővé a besugárzást, csupán engedélyezi azt. A sugárkezelés biztonságos, és nem befolyásolja a zöldségek tápértékét. Bár a kezelés valamelyest csökkentheti az A-vitamin és folsav mennyiségét ezekben a növényekben, de a hivatal szerint ez nem olyan szintű, hogy vitaminhiányhoz vezessen. Az is kiderült, hogy a sugárzástól nem válnak ezek az élelmiszerek radioaktívvá.

Az élelmiszeripar elégedett a döntéssel. „Eggyel több eszköz lett arra, hogy az egészséges és jó ételeket biztonságossá is tegyük” – fogalmazott az amerikai Zöldséggyártók Szövetségének elnökhelyettese.

Az ételek sugárkezelése nem új találmány. Már 1986 óta lehetőség van egyes élelmiszerek sugarazására, azonban az eddig érvényes szabályok nem tették lehetővé a kórokozó baktériumok elpusztításához szükséges dózisok alkalmazását.

Várhatóan kevéssel drágább lesz a besugarazott zöldség, azonban a biztonság növekedése meg fogja haladni az áremelkedés mértékét. Az előírások ezen felül egyértelműen megkövetelik, hogy a besugarazott termékeken címke hirdesse a sugárkezelés megtörténtét.

„Egyelőre nem tudjuk, hogy mekkora igény lesz ezekre a termékekre” – fogalmazott a szövetség egy szóvivője. – „Először kevéssel kezdünk, hogy lássuk, hogyan fogadják a vevők az új terméket. Később azután lehetséges a kínálat növelése.”

A sugárkezelés nem ad végleges megoldást az élelmiszerbiztonság összes kérdésére. Ez az eljárás a folyamat legvégén sterilizálja ugyanis az élelmiszereket, az érdekvédő szövetségek szerint a biztonságnak viszont már a folyamat elején, a farmokon meg kell jelennie.

„A megfelelő termesztési, higénikus, és feldolgozási tényezők továbbra is mind megkövetelhetők, ezeket szorgalmazni kell a besugarazás bevezetése után is” – értett egyet az termelőszövetség elnökhelyettese is.

WebMD